jeudi 30 avril 2009

Livre de recette kitchenaid

Le livre de recette kitchenaid est très apprécié des cuisiniers amateurs, car il présente des recettes de toutes sortes, à la fois raffinées et faciles à réaliser (à condition d'être équipé correctement, c'est-à-dire de posséder un robot kitchenaid !).Que trouve-t-on dans un livre de recette kitchenaid, et comment faire pour s'en procurer un exemplaire ?
Le livre de recette kitchenaid compte plus de 150 réalisations, de l'entrée au dessert. Des spécialités de nombreux pays sont décrites (Grèce, Liban, Mexique, Japon, Italie, Allemagne, France, Pays-Bas, Espagne etc.) et on trouve notamment les recettes de tzatziki, houmous, guacamole, taramasalata, soupe au poivron rouge et au piment, tempura, crostini à la tapenade, pâté de campagne, etc. Le livre de recette kitchenaid est donc extrêmement complet et permet de s'initier en douceur à la cuisine au robot.
En effet, le livre de recette kitchenaid est en effet destiné à mettre en valeur les différents ustensiles livrés avec le robot. Certaines recettes peuvent bien sûr être réalisées « à la main », mais elles seront à la fois meilleures et plus faciles en utilisant le robot. Le livre de recette kitchenaid, qui s'appelle plus exactement Mixer Cookbouk, propose des recettes pour l'ensemble des ustensiles du robot.
Pour obtenir le livre de recette kitchenaid, il faut en principe renvoyer en Belgique le bon de garantie de l'appareil portant le tampon du magasin, la date d'achat et le numéro de série. Le livre de recette kitchenaid est ensuite envoyé gratuitement dans un délai de quinze jours environ. L'offre est alléchante, mais il faut tout de même payer les frais de port. Le livre de recette kitchenaid est introuvable dans le commerce, mais certains revendeur d'électroménagers de cette marque en ont parfois dans leurs rayons...
Alex

samedi 25 avril 2009

Catégories de livres de cuisines

Les livres de cuisines se déclinent généralement sur des thèmes précis. Quelles sont donc les différentes catégories de livres de cuisines que l'on peut trouver dans le commerce ?
Les livres de cuisines sont le plus souvent conçus autour de la gastronomie spécifique d'un terroir. On peut ainsi acheter des livres de cuisine alsacienne, bretonne, provençale, savoyarde ou lyonnaise. Les spécialités de chaque région y sont détaillées, ce qui permet de diffuser une culture gastronomique circonscrite par définition dans tout le pays, et même au-delà des frontières. Les livres de cuisine régionale mettent à la portée de tous la réalisation de la soupe au pistou ou de la ratatouille, des quenelles ou du poulet de Bresse, des escargots farcis ou du gâteau aux noix.
Les spécificités des régions tendant à s'estomper avec les mouvements de population de plus en plus marqués, certains livres de cuisines préfèrent aborder la gastronomie sous l'angle d'un ingrédient principal. Les pâtes, les crêpes, le fromage ou le chocolat donnent ainsi lieu à des publications distinctes. Les livres de cuisines se spécialisent parfois en ne présentant que des entrées ou des desserts uniquement, voire combinent les deux options, en présentant toutes les recettes possibles et imaginables de desserts aux pommes ou de plats complets à base de bœuf.
Enfin, les livres de cuisines peuvent trouver une cohérence à travers des critères plus hétéroclites : facilité des recettes, rapidité d'exécution, recettes pour les enfants, plats économiques, diététiques ou végétariens. Les livres de cuisines s'articulent parfois autour de thèmes festifs, dîner à deux pour la Saint-Valentin, repas de mariage ou fêtes de Noël.
Alex

mercredi 22 avril 2009

Livre de cuisine française

Dans un livre de cuisine française, on trouve des recettes tirées des traditions régionales de l'ensemble du territoire. Réputée pour son raffinement et sa diversité, la gastronomie hexagonale compte des centaines de spécialités mondialement connues ou plus confidentielles, mais toutes sont à essayer... Que peut-t-on donc trouver dans un livre de cuisine française ?
Un livre de cuisine française contient toujours les grandes recettes populaires tellement célèbres qu'elles ont fini par perdre leur spécificité régionale et sont largement utilisées sur tout le territoire. Les recettes de pot-au-feu, boeuf bourguignon, gratin dauphinois ou quiche lorraine sont des classiques des livres de cuisine française, tout comme les recettes de crêpes, bugnes ou tarte tatin.
Les livres de cuisine française se spécialisent parfois dans la gastronomie d'une seule région ou s'efforcent de les représenter toutes. Car sous l'appellation « cuisine française », se cachent en réalité des cuisines extrêmement différentes. Le Sud-Est de la France (région de Marseille), par exemple, utilise abondamment l'ail, la tomate, l'huile d'olive et les herbes provençales. Dans le Sud-Ouest de la France (près de Bordeaux), ce sont des ingrédients tout à fait différents qui se retrouvent dans les assiettes et forment la base des recettes du terroir : graisse d'oie, foie gras et armagnac en sont les produits les plus improtants. Un livre de cuisine française pourra difficilement faire le tour de l'intégralité des recettes régionales, mais à travers quelques spécialités particulièrement originales ou représentatives, il permettra de faire un tour d'horizon des différentes cultures de la gastronomie.
Enfin, les livres de cuisine française abordent parfois la « grande cuisine », qui est internationalement reconnue et correspond à une forme d'élitisme gastronomique. Les livres de cuisine française peuvent donc, à l'occasion, se pencher sur les créations d''immenses chefs tels que Bocuse ou Ducasse, qui ont justifié la place de la gastronomie au sein des arts et ont contribué à l'élaboration d'une nouvelle cuisine française, inventive et surprenante.
Alex

vendredi 17 avril 2009

Des livres de cuisine pour tous les goûts


Les livres de recettes s'adressent à tous les publics et à toutes les papilles. Comment faire le pain ou cuisiner au wok, apprendre la cuisine chinoise ou découvrir des spécialités régionales, concocter un menu pas cher ou se lancer dans la grande gastronomie... Les livres de recettes délivrent tous les apprentissages et permettent aux néophytes comme aux cuistots chevronnés d'étendre leurs connaissances et de surprendre leurs proches tout en se faisant plaisir.
Les livres de recettes sont conçus avec soin pour être accessibles au plus grand nombre. Abondamment illustrés, ils présentent l'ensemble des réalisations gastronomiques avec autant de simplicité que possible et progressent pas à pas : les mets les plus compliqués sont à la portée de tous. Chaque année, de nouveaux livres de recettes voient le jour, et s'ajoutent à un fond déjà considérable.
Il n'existe sans doute plus un seul secteur de la gastronomie qui n'ait déjà été traité par les livres de recettes. Tous les goûts sont représentés, et on peut aujourd'hui faire le tour du monde sans quitter sa cuisine... L'Espagne, le Maroc, le Japon, le Liban, l'Inde, l'Italie ou l'Afrique et la Chine livrent tous leurs secrets dans des livres de recettes aux couleurs évocatrices.
Les livres de recettes répondent aussi à des préoccupations plus pragmatiques : comment mincir sans se priver, élaborer un menu complet en un temps record ou concilier gastronomie et cuisine à emporter... Les livres de recettes s'imposent au quotidien et sont des alliés pour rendre la vie plus facile et plus savoureuse.
Alex